y centro Wutan-Jaén: Tai-chi, Pilates y Yoga

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30Un espacio web donde podrás mantenerte en contacto con el herbolario Tisana y con las actividades del centro Wután-Jaén.

Nuestro deseo es que participes: puedes mandar fotos, expresar opiniones o consultar sobre las cualidades de ciertas plantas medicinales o alimentos de cultivo ecológico.

Recibid un cordial saludo.

Miso

Un miso de buena calidad contiene vida enzimática que nos ayuda a regenerar nuestra flora intestinal y facilita la digestión.

Es un alimento nutritivo, rico en carbohidratos, aceites esenciales, vitaminas, minerales y proteínas. La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’.

Es una pasta de color pardusco hecha a base de soja amarilla (u otra legumbre), sal marina y, en general, un cereal. Esta pasta se obtiene a través de un largo proceso de fermentación láctica por medio de la acción de un hongo, el Aspergillus Orizae.

El periodo de fermentación oscila entre los 6 y los 36 meses.Determinados alimentos, cuando están fermentados, son más nutritivos que en su forma original. (más…)

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